“寒冷的冬天，北方讲究吃炖菜，一口大铁锅，把所有食材先后放入锅中，炖一大锅，热气腾腾，顿时驱走了些许寒意。”

食材明细主料

土豆两个

四季豆适量

五花肉适量

葱适量

姜适量

花椒几个

八角一个

辅料

老抽几滴

生抽两勺

糖一勺

盐适量

咸鲜口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

土豆豆角炖五花肉的做法步骤

1

五花肉切薄片。

2

葱姜切片。

3

四季豆切小段，土豆切滚刀块，用清水洗净。

4

锅烧热，放入少量植物油，放入五花肉翻炒，小火耗出油。

5

五花肉卷曲变黄，放入几滴老抽翻炒。

6

放入两勺生抽翻炒。

7

放入勺糖翻炒。

8

加入葱姜花椒八角翻炒。

9

放入四季豆翻炒至完全变鲜绿。

10

放入土豆块。

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翻炒均匀。

12

加入适量盐，四季豆一直保持翠绿。

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放入适量清水，大火烧开，一直到土豆变软，四季豆完全熟透，关火出锅。

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成品图。