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美食、温酒、圣诞音乐、节日彩灯,不可错过的巴伐利亚圣诞季

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    来源:凤凰网    发布时间:2019-01-24 10:26    编辑:公子潇     浏览量:

圣诞节是德国一年中最重要、最热闹的节日,家家户户的窗子、外墙、和院子内都装饰一新,圣诞树或立在屋内、或立于院内。最隆重的要数圣诞市场,世界各地的圣诞市场中,德国的可谓是最盛大、最聚人气,当然也最传统的之一。 稍大的城市,至少有10个左右的圣诞

圣诞节是德国一年中最重要、最热闹的节日,家家户户的窗子、外墙、和院子内都装饰一新,圣诞树或立在屋内、或立于院内。最隆重的要数圣诞市场,世界各地的圣诞市场中,德国的可谓是最盛大、最聚人气,当然也最传统的之一。

稍大的城市,至少有10个左右的圣诞市场。逛上一圈,便会被浓烈的圣诞气息所包围,空气中弥漫着烤香肠的焦香,温葡萄酒的甜香,缭绕耳际的是熟悉的圣诞音乐,没人不会被这如童话般的圣诞所感染。

美食、温酒、圣诞音乐、节日彩灯,德国巴伐利亚的圣诞季,如一场感官的盛宴,满满的欢乐与传统,数百年来就是如此。进入12月,最浪漫的一句话莫过于:“我们去巴伐利亚过圣诞吧!”轻声对TA说出来,没人会拒绝。因为,在巴伐利亚,在德国,有着纯净的圣诞文化。

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车窗外,满眼都是绿色,甚至还有星星点点的油菜花开,让人难以相信这是12月的冬季。从巴伐利亚南部的阿尔卑斯山,到北部法兰肯的葡萄林谷地,走在历史文化名城古镇中,沉浸于各色精致建筑的美轮美奂,整个人都被浓浓的圣诞风情所点燃。

慕尼黑,教堂和夏宫都是王子诞生的礼物

慕尼黑(Munich)是认识德国巴伐利亚(Bavaria)的第一。以前,一到慕尼黑,放下行李,立即赶往玛丽亚广场(Marienplatz),加入啤酒狂欢的海洋。玛丽亚教堂两颗洋葱头的绿色,老市政厅哥特式建筑的棕黑色,诸多知名餐馆、咖啡馆的五光十色,都让这个广场成为慕尼黑的标志。

而现在,玛丽亚广场还有红红火火的圣诞市集,商人们在装饰一新的小屋里出售特色美食、手工艺品、和各种圣诞饰品,人们来此享用圣诞饼、加了肉桂等香料的温葡萄酒,或与家人、或与朋友,亦或是独自一人,合唱团和管乐团欢快的演奏则让整个广场变成音乐的海洋。一口温红酒、一口姜饼(有些姜饼只作装饰用),让本就不冷的慕尼黑冬天更加温暖了。

在欧洲,最热闹的圣诞市场就在德国,就在巴伐利亚。每年,圣诞市场自11月底开启,持续4周时间,一直到圣诞节。如果一定要比较的话,可能相当于中国的年货大街吧,吃的、喝的、穿的、用的,包罗万象,过节、过冬的东西都可以找到。

除了如玛丽亚广场这些来慕尼黑必到的打卡之地,还有许多地方都留下了当年巴伐利亚的历史印记,距广场不远的铁阿提纳教堂(Theatiner Church)就是一处。巴伐利亚选帝侯Ferdinand Maria迎娶法国公主Henriette Adelaide of Savoy后,多年无子。直至1662年,马克西米廉二世Emanuel出生,也顺理成章地成为王室继承人。

为庆祝王室继承人的诞生,选帝侯开始修建这座巴洛克式教堂,并在内部做了多处圣婴的雕塑。这座由意大利建筑师设计的教堂,有着鲜明的地中海外观和黄色调,令其从周围众多建筑中脱颖而出。自那后,铁阿提纳教堂成了远近闻名的求子神处,据说相当灵验。

选帝侯送给妻子的还不只一处教堂,位于慕尼黑市郊的宁芬堡宫(Schloss Nymphemburg)也是作为王子诞生的礼物而兴建的。庆祝之意外,这座夏宫的巴洛克风格也能平缓公主思乡的叹息。也正是从这一皇家宫殿起,巴伐利来,乃至整个德意志开始了建筑的巴洛克时代。

宁芬堡规模宏大,室内富丽堂皇,极具王室威严,连同巨大的花园,都成为巴伐利亚的宫殿之巅。而宁芬堡所处的那个年代,也正是东方文明让西方趋之若鹜的时候。宫殿内有一间中国风的房间,从装饰到摆设完全是中国式样,漆器、瓷器、壁纸、屏风、及画像。

下午4点左右的宁芬堡,天边泛起粉红,夜便准备登场。慕尼黑的冬天便是如此,或许这也是圣诞市集在德国流行的原因,不太冷的室外,漫长的冬夜,有一处热热闹闹的市场,在晚上会给人添了许多乐趣。

其实,宁芬堡也是路德维希二世的出生地,差不多人人都知道的新天鹅堡便是这位悲情的巴伐利亚国王修建的。

拜罗伊特,感受十年订一票的艰辛

自慕尼黑北上,位于巴伐利亚上法兰肯地区的拜罗伊特(Bayreuth)等待着人们的是,一样的圣诞市集,一样的巴伐利亚特质。

过节时,孩童们最幸福,自节一过后便盼着下一个节日的到来。拜罗伊特市政厅前的圣诞市场,孩童们欢乐极了,除了好吃好玩的,还能与圣诞老人合影,然后可以将手伸进圣诞老人的大口袋,拿出属于自己的礼物。大人们也与圣诞老人合影,却发现孩子气变成了奢望。

拜罗伊特城市不大,却有着影响至今的人物,歌剧大师瓦格纳(Wilhelm Richard Wagner)和败家女威廉明妮(Marie Augusta Wilhelmine),两人留下了两座歌剧院。

威廉明妮公主是巴伐利亚国王路德维希一世的母亲,也就是路德维希二世的奶奶。作为给女儿结婚的贺礼,她主持修建了侯爵(Markgräflichen)歌剧院,这也是世界上现存唯一的纯木结构歌剧院。为了这个,她差不多耗尽了公国的国库。

威廉明妮是德国18世纪最具影响力的女性,虽然较败,却也将拜罗伊特打造成了一个耀眼的文化都会,从雕像和画作能看出她的服饰非常考究,都是那个年代最时尚的。侯爵歌剧院在2012年位列世界文化遗产,封闭整修6年,今年才重新绚烂绽放。

1872年,瓦格纳来拜罗伊特定居,侯爵歌剧院显然不能只上演他自己的剧目,于是决定修建自己的歌剧院。在这8年之前,他还异常穷困潦倒,却结识了自己的崇拜者:巴伐利亚国王路德维希二世,国王最终出全资完成了剧院的建设。在富森(Fussen)的高天鹅堡中,路德维希二世专门留了一间屋子给瓦格纳。

一年中,瓦格纳歌剧院只在瓦格纳音乐节时使用四周,其它时间只开放参观,并无演出,连旁边的餐馆咖啡厅也随音乐节只经营四周。剧院专门留了一个入口给不喜见外人的国王路德维希二世,如今,这个入口则为默克尔等政要们出入瓦格纳歌剧院所用。

为了保持最佳观剧效果,剧院没有空调,乐池位于舞台下方,观众看不到。因炎热,乐团的乐手们甚至可以赤膊上阵演奏。剧院只设2000个座位,而且是特别简易的木质座椅,这对连续观看每场4天的演出是个极大的挑战。

瓦格纳迷们欲亲自到拜罗伊特欣赏他的歌剧,需要提前7到10年预订才可成功。对于10年之约,每张300欧元的票价还是值得的。音乐节期间,许多人在剧院门口手举标识等待别人退票,哪怕是只能听不能看的8欧元座位也可以,看来这应该算是比较早的饥饿营销吧。

如今,瓦格纳生前最后10年的居所被辟为博物馆,他去世后便葬在这个居所的后院,并无墓碑。而在博物馆的前院,有着一小尊雕塑,路德维希二世的,颇具深意。

雷根斯堡,多瑙河缓缓地流过

多瑙河畔的雷根斯堡(Regensburg),史自公元二世纪罗马人设立的兵营,城墙遗迹至今仍有残存。二战期间,老城得以幸运地保留下来,只是城郊的飞机工厂受到盟军的猛烈轰炸。

老城内,数百年的房子比比皆是,随便一栋都能娓娓道出一段故事,神圣罗马帝国、选帝侯、自由城市、侯爵。城中,越接近多瑙河,越是穷人居住的地方,相反地势稍高的地方则是富人贵族们的居所。

石桥是12世纪时修建的,最初修好的800年内,石桥一直是乌尔姆和维也纳之间唯一横跨多瑙河的桥梁。巴巴罗萨皇帝腓特列一世曾于1189年5月从这里启程,率领军队开始第三次十字军东征。

相传修建石桥和大教堂的建筑师们打赌看谁先完工,石桥的建筑师看见大教堂的修建速度明显领先,便对魔鬼做出承诺:如能得到帮助,便将最先三个过桥的灵魂献给魔鬼。终于石桥比大教堂先完工,魔鬼向建筑师索要承诺,建筑师却在石桥开放后先赶了三只鸡过桥。这激怒了魔鬼,魔鬼将石桥奋力一顶,桥变成了拱形。现在从石桥上走过,可以看出明显的拱形。事实上,大教堂始建于1273年,这时石桥已完工100多年了。

侯爵宫(Thurn and Taxis Castle)平常时夜间并不开放,只有圣诞季时才有夜游,而庭院和花园也会摇身一变成圣诞市集,夜间的这里甭提有多美妙了。

侯爵宫自然位于老城的高处,最开始其家族购买了本笃会St. Emmeram修道院的大部分,并在此基础上大量扩建,终于形成了今天的宏伟模样。

外面是热闹的圣诞市场,在宫殿里听着Thurn and Taxis家族的故事,如何最早在15世纪以皇帝的名义建立了邮政系统,连续经营了350多年。上一任侯爵迎娶20岁的Gloria时已经53岁,并在10年后离世,儿子Albert继位成Thurn and Taxis的第12世侯爵,当时仅仅8岁,便继承了30多亿美元的资产,而Albert的两个姐姐则相继移居大城市了。现在,侯爵一家偶尔会回来居住,届时会在宫殿屋顶上升起旗子。

16万人口的雷根斯堡,有6个圣诞市场,其中,Neupfarr Kirche的这个市集已有两百多年的历史。

周末时,白天也很热闹,人们纷纷选择自己心爱的圣诞礼物,连吃饭的桌子都几无空地。这里的午餐以雷根斯堡小香肠为主打,再来一杯热白葡萄酒,被浓浓的圣诞情绪包围着。

雷根斯堡小香肠为烤制,而巴伐利亚的一道早餐经典白肠,则为温水煮熟。这源于1857年在慕尼黑一次厨师的意外缺料,却在食客中名声大噪。距离雷根斯堡不远的诺伊玛特(Neumarkt)有家世界唯一的白肠博物馆暨白肠学院。

博物馆提供白肠制作课,由老板“白肠教授”亲自讲解白肠的制作方法,如何剁肉、如何灌肠,并可吃到自己亲手做的白肠。灌好的白肠在71度的热水中温煮25分钟方可食用,并且要在中午12点教堂钟声响起前吃完,当然这是过去没有冰箱保鲜的时候了,如今随时都可以吃到美味。

多瑙河畔的Wuerstkuche为千年老店,仍旧那样吸引人,来这里的食客通常都会点雷根斯堡最具特色的炭烧香肠,拇指粗细,却多汁而味香,按双数点,正常食量可以点8-10根,再配上酸菜、啤酒、和沾着盐粒的巴伐利亚面包。

圣诞的灯光已经点亮,这一冬,让我们在巴伐利亚相拥而暖。

巴伐利亚3 日游

D1:慕尼黑:宁芬堡宫—铁阿提纳教堂—玛丽亚广场

D2:拜罗伊特:侯爵歌剧院—瓦格纳博物馆—迈泽尔啤酒博物馆—市政厅圣诞市场

D3:雷根斯堡:诺伊玛特白肠博物馆—Neupfarr Kirche圣诞市场—雷根斯堡大教堂—石桥—市政厅—图尔恩和塔克西斯宫

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